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ビーフではなく...ポークでストロガノフ!今日の夕食です。 ポークストロガノフ フェットチーネ添え グリーンアスパラガス 冷奴 グリーンサラダ 大根の梅酒漬け 本日のメインは ビーフ ではなく ポークを使ったストロガノフ。 お供はバジルペストで和えたフェットチーネです。 マッシュルームたっぷり~~~! どうやら、ここ、南からふぉらにあはアスパラシーズンに入ったようで、穂先までぴんとしたみずみずしい物が $1.50/lb なんて、お買い得価格で出てましたよ~~! 取りあえずは、茹でてマヨネーズで頂きます。 #
by tuguki1964
| 2017-02-24 16:05
| 今日の夕食
完敗で乾杯!
数週間前に大好きな とらばたさん のところで見た 自家製さつま揚げ。
こっ、こっ、これは~~! ネリモノスキ~~! で アゲモノスキ~~! のアテクシとしては捨てておけぬ話だぞ~~! ってなわけで、ずっと以前から、そのまま食べるとめちゃ不味いが、でも、もしかしたら日本風の練り物料理に作り替える素材としてなら使えるんではと思っていたアラビックスーパーのカニカマをセール価格にて購入。 本日、その1/3(およそ250円分)を溶き卵一個と共にスティックミキサーで再びすり身状に...。 薄切りにし、薄力粉をまぶしたニンジンと玉ねぎを加え一口大にまとめ...。 350度の油できつね色になるまで揚げます。 結果。 う~~ん。 不味くはない! っと言うか、結構おいしい。 でも、私が求めていた美味しさとは かなり違う。 揚げたての姿を見て もしや、これは、我が愛しの 紋別の揚げかまぼこやさん にも匹敵するような出来かも~~~! などと思った私のおめでたさ。 やっぱりプロは違うよな~~! (って、当然か...。) ってなわけで、本日のアテクシの挑戦は...本場の揚げかまぼこやさんに 劣るとも勝らない 結局完敗で乾杯です。 #
by tuguki1964
| 2017-02-23 15:27
| 食べること
冷蔵庫の野菜個を片付けるために...コロコロスープのディナーです。今日の夕食は...。 コロコロスープ グリーンサラダ 冷奴 大根の梅酒漬け 明日が、週に一度の買い出し日ゆえ、冷蔵庫に残っているお野菜をガンガンやっつけるぞ~~! 的、本日のメインです。 圧力なべでぎゅ~~っと加圧した骨付きビーフブロスに玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルームとグレープトマトを加えて弱火でコトコト...。 マッシュルームとグレープトマトがかわいかったんで コロコロスープ と名付けました。 もし、二度目があるならば、玉ねぎも丸ごとプチオニオンにしたい気もするが、でも、けちなアテクシは、結局買い置きの安玉ねぎを使うに違いない...、。 #
by tuguki1964
| 2017-02-22 15:47
| 今日の夕食
なんとも残念な春雨サラダ。今日の夕食です。 とんかつとメンチカツ 春雨サラダ 冷奴 グリーンサラダ 大根の梅酒漬け 本日のメインも...。 ちょ~~てぬきで、冷凍庫から発掘したとんかつとメンチカツ! でも、実は、これが本日の影なるメインなのよ~~! ってな感じで作り始めたのはいいが、どうやら、アテクシ、いつもと違う素材を買ってしまっていたらしく、実に不本意な仕上がりになってしまった...。 春雨サラダです。 この春雨。 細くて、腰がなくて、ぼ~~ろぼろ! まだ、数回分残ってるんですが、どうやってやっつけようかただいま思案中にございます。 #
by tuguki1964
| 2017-02-21 15:31
| 今日の夕食
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