相も変わらず、アメリカ西海岸在住のグータラ兼業主婦のグータラな毎日...。
by tuguki1964
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カテゴリ:今日の夕食( 907 )

鶏わさとサーモンマリネ。


8月13日の夕食です。
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鶏わさ
サーモンマリネ
冷奴
グリーンサラダ
パリ漬け3種

本日のメインはこちら、鶏わさにございます。

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片栗粉をまぶして茹でた鶏ささみをスライスし、わさび醤油で頂きます。
あっさり、さっぱり、カッキリ冷えた吟醸酒が合いそう~~!


こちらは、昨日仕込んだサーモンマリネ。
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あっ、仕上げにケイパー散らすの忘れてた~~~!

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by tuguki1964 | 2018-08-14 14:46 | 今日の夕食 | Comments(0)

tugu今日はもっとぐれてます。


8月12日の夕食は...。

塩鮭
コールドチキン スティックキュウリ添え
アボカド
冷奴
グリーンサラダ

かろうじて、数日前に仕込んでおいた塩鮭は焼きましたが、後は、またまた、すべて...切った、ちぎった、並べたご飯!

しかも写真すら撮ってない...。

多分、明日も 五十歩百歩 と思います。

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by tuguki1964 | 2018-08-13 15:23 | 今日の夕食 | Comments(0)

あまりの暑さにtugu ぐれる!


この 最高気温30度前後 最低気温20度前後 湿度50%以上 という南からふぉらにあ的猛暑が始まってもうすでに1ヶ月が過ぎました。

日本をはじめ、世界各国にはもっと暑さに苦しんでいる方々がいっぱいいると分かっています。
でも、でも、毎日、毎日、まるで 真綿で首を絞めるかの如く暑いんですよ~~~!




ってなわけで、8月11日の夕食は...。

ラップサンド
アボカド
冷奴
グリーンサラダ
足りなかったら...昨日のカレー!


アテクシ、今日の夕食にはなんとしても火を使いたくない~~!
しかも、冷蔵庫には早急に使い切らねばならないターキーハムも...。

そうとなったらこれでしょう...ってな感じのラップサンドです。
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ローズマリー風味のフラワートルティーヤでターキーハム、フェタチーズ、レタス、トマト、ブラックオリーブをが~~っと巻きます!


夕食には 何がナンでもコメの飯! の同居人には、いつものグリーンサラダと冷奴とスライスしたアボカドを用意しました。

もしどうしても足りなかったら、昨日の残りのカレーを食えっ!

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by tuguki1964 | 2018-08-12 15:13 | 今日の夕食 | Comments(0)

おら、おら、これで文句なかろう! 的チキンカレーと、アテクシ的満足のためのサーモンサラダのお夕食!


8月10日の夕食は...。

チキンカレー(今日は日本風!)
サーモンサラダ
冷奴
グリーンサラダ
カリカリ漬け3種

昨日、同居人にいいだけぶつくさ言われてけっこう頭にきたtuguちゃん。
残ったカレーのチキンの骨を外して、ちょっとだけチキンブロスを足して、日本のカレールーぶち込みました!
これで文句はないだろうね!

当然ながらおさしん無し!





というわけで、こちらが我が魂をいやすべく作ったサーモンサラダにございます。
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水にさらした玉ねぎときゅうりのお布団に薄切りにしたお刺身サーモン。
ケイパー散らして、ドレッシングはポン酢ベースに秘蔵のちょっととがったオリーブオイル!

この ちょっととがったオリーブオイル は、秋の初めにしか買えない緑のオリーブから絞ったオイルで、そのまま舐めると舌をさすような刺激があるんですがお魚料理に使うとめちゃ美味しい!
常温で放置するとすぐ酸化してしまうため小瓶で買ってきて冷蔵庫に保管し、ここぞという時に使ってます。

もう、残り少なくなってきたんで、今年も忘れず階に行かなきゃね!





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by tuguki1964 | 2018-08-11 15:48 | 今日の夕食 | Comments(2)

お子様舌にはいまいちなれどアテクシ的には大満足のチキンカレー!



8月9日の夕食は...。

チキンカレー
冷奴
グリーンサラダ
カリカリ漬け3種

今日のメインはチキンカレー!
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にんにく、しょうが、鷹の爪をグレープシードオイルでじっくり炒め、香りが出てきたところでオイルと塩コショーとカレー粉でマリネしておいたドラムスティックを炒めます。
チキンにしっかり焼き色が付いたら、缶詰のチキンブロス、トルコのトマトペースト、冷蔵庫に大量に残っていたラタトゥイユを加え煮立ってから中弱火で加熱すること10分。
その後、鍋帽子で数時間放置して、最後にガランマサラを加えて出来上がり~~!

あっさり、サラリ、スパイシーで、アテクシ的にはすごくよくできたと思うのですが、でも、お子様舌のうけはいまいちでした。
まっ、たぶんそうだろうとは思ってたけど...。



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by tuguki1964 | 2018-08-10 14:55 | 今日の夕食 | Comments(6)

炊き込みご飯とぶっかけ麺!


8月8日の夕食です。
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ホタテと生姜の炊き込みご飯
コールドチキン ガランマサラ塩添え
冷奴
グリーンサラダ
オクラそうめん


本日のメインはこちら、ホタテと生姜の炊き込みご飯にございます。
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あ~っ、いつ食べても美味しいなぁ~~!


こちらは、最近、我が家が二人ともめちゃはまってるオクラそうめん。
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茹でて氷水で絞めたそうめんに、これまた茹でて刻んで麺つゆで和えて冷蔵庫にてきりりと冷やしておいたオクラをぶっかけます。

長芋とか納豆のネバネバ仲間を加えると栄養的にももあべた~~!


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by tuguki1964 | 2018-08-09 13:57 | 今日の夕食 | Comments(2)

鶏から、アボ刺し、カリカリ漬け...。


8月7日の夕食です。
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鶏から
アボ刺し
冷奴
ラタトゥイユ
グリーンサラダ
パリパリ漬け3種


本日のメインはまたも鶏から!
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うちの冷凍庫、いったい、どれだけの鶏からストックしてるんだ~~!


今日も食べます...ヒエヒエラタトゥイユ!
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と、スライスアボカド。


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でも、本日のアテクシ的イチオシはこちらです!

パリパリ漬け3種盛あわせ!
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汗をかいた分、塩分の補給も必要らしい。

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by tuguki1964 | 2018-08-08 15:54 | 今日の夕食 | Comments(2)

キッタハッタはないけれど...切って並べたご飯です。


8月6日の夕食は...。

コールドビーフサラダ
アボ刺し
冷奴
グリーンサラダ
セロリのパリパリ漬け


本日のメインはエアフライヤーでローストして冷凍してあった牛さんのほっぺでサラダです。
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ドレッシングはポン酢ベースでごま油に食べるラー油も少々。

こちらは、Aldiで1個29セントだったアボカドです。
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Aldiのアボカドは安くても外れがないし、このせちがらいご時世に卵は常に1ダース1ドル以下だし、小麦粉とかお砂糖もCostcoの1/4サイズなのにほぼCostcoと同じ値段ゆえ...Aldiさん、これからも頑張っておくんなまし~~!


ってなわけで、今日の我が家の夕食全く火を使ってませんでした。

だって...暑いのよ~~!は

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by tuguki1964 | 2018-08-07 14:47 | 今日の夕食 | Comments(0)

鶏小屋の焼死体? じゃないんだよ~~!


8月5日の夕食は...。

タンドリーチキン
ラタトゥイユ
冷奴
グリーンサラダ
セロリのパリパリ漬け


ドラムスティックを塩とガランマサラを加えたヨーグルトで一晩漬けこみオーブンで焼いたんですが...。
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これ、どっからどう見ても 火事になった鶏小屋で発見された焼死体! ってな感じですよね。
お味も、塩、スパイスとも中途半端でなんだかパンチのきかない仕上がりでした。
え~~ん!
せっかく張り切って作ったガランマサラだったのに~~~!
ってなわけで、ゲランドのお塩を混ぜたガランマサラをつけながら食べたら、これがめちゃウマでワインの進むことこの上なし。
これは、もう一ひねりしたらおもてなし料理にも使えそうです。

暑くてバテバテの時はこれだよ! 
と、突然思い出したラタトゥイユ!
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アテクシは、これ、冷蔵庫でヒエヒエにしていただくのが好きです。

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by tuguki1964 | 2018-08-06 15:58 | 今日の夕食 | Comments(6)

今日もお寿司食べました。


8月4日の夕食です。
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鉄火巻き
スモークターキー巻き
お稲荷さん

その他... 冷奴 グリーンサラダ スノーピーの煮びたし


本日のメインは、すじすじからかきだしヅケにしておいたマグロの赤身と冷凍刻みわさびで鉄火巻き!
ランチにも使ったスモークターキーにきゅうりとアボカドを合わせた太巻きと、残った酢飯でお稲荷さんも作りました。

これで今日の炭水化物はがっつり大丈夫~~!  のはずです。

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by tuguki1964 | 2018-08-05 12:49 | 今日の夕食 | Comments(0)