2月8日の夕食です。
豚カツ
太きんぴら
冷奴
グリーンサラダ
ニンジンとセロリのパリパリ漬け
昨夜、冷凍庫から発掘しておいたトンカツをエアフライヤーで温めました。
千切りキャベツ、たっぷり添えです。
でも、本日のアテクシ的イチオシはこちら! 太きんぴらだよ~~!
小指ぐらいの太さに切ったニンジンとゴボウを鷹の爪と一緒に炒め、酒、みりん、ほんだし、三温糖、薄口醤油で仕上げます。
この 小指ぐらい というサイズがポイントで、お酒、みりん...と、少しずつ調味料を足しつつじっくり火を入れていくとなんとも優しい味に仕上がるんです。