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まずは切れ端で...。久しぶりに行った韓国系スーパーで見つけたこ~~んなもの! 骨付きショートリブの切り落としです! この脂の乗り具合が、アメリカ系やアラブ系のスーパーでは絶対見かけないクォリティなんですよ~~~! アテクシ的にはかなりお高いが(って言っても、冷静に計算すると 100円/g 程度なんですけど...。)思い切って買っちゃいました。 なんせ “切り落とし” ゆえ 焼き肉用、すき焼き用と、きれいなところを取り分けて、骨の周りでスープをとって...。 ってなわけで、こちら、10月23日の夕食です。 牛コマとエリンギの炒め物 無限湯通しキャベツ オキアミバージョン 冷奴 グリーンサラダ 梅子さんに頂いたチョンガーキムチ すき焼きや焼き肉用に取り分けて、残った部分で本日の一品! 牛コマとエリンギの炒め物にございます。 牛さんの脂肪が染みしみのエリンギの味がたまりません! こちらは、メロさんのところで見かけて、絶対に作らねばと思っていた 無限湯通しキャベツ です! 帰省の際に密輸したじゃこは大根おろしに合わせるために温存したかったゆえ、こちらも日本から密輸したオキアミで作ってみました。 こりゃ~いけるわ!
by tuguki1964
| 2018-10-25 13:21
| 今日の夕食
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