相も変わらず、アメリカ西海岸在住のグータラ兼業主婦のグータラな毎日...。
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豚キムチーズ春巻きといんげんのうめおかか和え。


5月16日の夕食です。
d0336600_12480414.jpg

豚キムチーズ春巻き
いんげんのうめおかか和え
冷奴
グリーンサラダ
大根のパリパリ漬け

だいぶ酸味がついてしまったキムチを使って春巻きを作ってみました。
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かつて、日本で、高菜を使った春巻きを食べたことがあり、それが美味しかったのを思い出しキムチバージョンです。
d0336600_13034110.jpg
酸味を和らげるためにチーズもプラス。
う~~ん、美味しいが、でも、これ、もっと美味しく出来ると思う。
夕食前に、梅子さんにお届けするために4本揚げて1本をお味見したんでさっそく覚書レシピと次回への改良ポイントをまとめちゃいました。
22本作って8本はそのまま揚げずに飲み友達Yちゃんにもらって頂き、3本は梅子さん、1本はアテクシのお味見と言うか夕方のおやつで、残りは10本。
このぐらいなら、なんとか二人で2回あれば食べきれるから、すぐにでも第二弾が試せるぞ~~!


春巻きの皮を買いに行ったベトナムスーパーでいんげんが安かったんでつい大袋を買っちゃったゆえ、これから当分の間、いんげんの副菜が続きそうです。

ちなみに、今日はこちら、うめおかか和え。
d0336600_13080780.jpg
なんだかホッとする味だ...。

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by tuguki1964 | 2018-05-17 13:09 | 今日の夕食 | Comments(0)
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