相も変わらず、アメリカ西海岸在住のグータラ兼業主婦のグータラな毎日...。
by tuguki1964
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豚キムチーズ春巻き


自分用覚書レシピです。


豚キムチーズ春巻き (22本分)

春巻きの皮 22枚
豚コマ 200g
葉物野菜 100g
春雨 100g
キムチ 150g
チーズ 200g
グレープシードオイル 大1
*ごま油 大1
*醤油 大1

水溶き小麦粉 適宜


1. 春雨は水から茹でて沸騰したら冷水にとりしっかり水けをきったら1~2㎝に切る
2. 豚コマ、葉物野菜、キムチは粗みじんに切る
3. 中華鍋を熱しグレープシードオイルで豚コマ、葉物野菜、キムチ、春雨の順に炒め*を加える
4. 3.を22等分する
5. チーズを22等分する
6. 春巻きの皮で 4.と 5.を巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる
7. フライパンに多めの油をひき6.を揚げ焼きする


梅子さんにお届けするために早めに4本あげて1本味見をした結果...。
d0336600_13115034.jpg



次回は 豚コマ200g粗みじん→豚バラ250g千切り  キムチ150g→200g  葉物野菜→もやし  醤油 大1→ 醤油 小1 オイスターソース 小1  に変更

豚バラは塩コショー日本酒で下味をつけ片栗粉をまぶし別炒め
もやしは別茹で
春巻きの皮に 炒めた春雨とキムチ 豚バラ チーズ  茹でもやし  の順に乗せ巻いてみます。


ちなみに、今回買ってきた春巻きの皮がすごく美味しかったんで、メモ代わりに写真を撮っておきました。
d0336600_13110054.jpg

次回もよろしく頼んだよ~~!


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by tuguki1964 | 2018-05-17 07:23 | レシピ | Comments(0)
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