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相も変わらず、アメリカ西海岸在住のグータラ兼業主婦のグータラな毎日...。
by tuguki1964
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Happy Thanksgiving!


11月の最終木曜日は、アメリカでは、ある意味(宗教が絡まないゆえ...。) クリスマスよりも重要視されているかもしれない Thanksgiving です。

我が家は、毎年 Rose家の皆様と一緒に過ごさせていただいているんですが、今年はRoseママの一人娘ライラさんの長女のシャーちゃん一家はご主人の家族と過ごすためにミネソタに行くことになり、ならばうちも...ってな感じで長男のショー君一家はパートナーのRちゃんのご家族のもとへ...。
ライラさんとご主人のラックさん、それに、次男のスカディ君ご一家はメキシコとの国境近くにあるキャンプ場で過ごすとのことで ″tugu と peko も一緒に行こう!” と誘って頂いたんですが、でも、わたしと同居人の仕事の日程上、それはちょっと厳しいな...。

Thanksgiving に確たる予定がないなどと言ったらほっておけないアメリカ人気質ゆえ、わたしの知人や同居人の同僚からいろいろお誘いも頂いたんですが、でも、今年は家でのんびり過ごそうか...。


二人だったら、どでかいターキーはとっても消費できないし、その代わりにチキンって言うのも何だし、同居人は骨つきハムが食べたかったみたいでけど、でも、あれのレフトオーバーもターキーと同じぐらい厄介なのよ~~~!


ってなわけで、2017年のtuguki家的 Thanksgivingは~~~!
Happy Thanksgiving!_d0336600_13230650.jpg
リブロースト グレービーソース添え
適当サラダ ディップ2種
米粉バゲット

と相成りました。


久しぶりに行ったアメリカスーパーで買ってきた約1.5kgの骨付きリブアイを低温調理にて過熱。
仕上げに、グレープシードオイルとヘッドで焼き色を付けました。
Happy Thanksgiving!_d0336600_13263990.jpg
やっぱり 低温調理 はすごいな~~!

Happy Thanksgiving!_d0336600_13274351.jpg
ビーフが、確実に、理想的な状態で仕上がるよ~~!

焦げ目をつけたフライパンに赤ワインを注ぎアルコール分を飛ばし、真空袋の残っていた肉汁を加えたグレービーソースです。
Happy Thanksgiving!_d0336600_13322827.jpg
味付けは塩コショーと隠し味にお醤油ぽちり。


お野菜用にはディップ2種。
Happy Thanksgiving!_d0336600_13332116.jpg

アメリカ系スーパーでパンを買い忘れてしまい、しょうがないんで次に行ったベトナム系スーパーでバインミー用の米粉バゲットを買ってきたんですが、これが意外に大ヒット。
Happy Thanksgiving!_d0336600_13355554.jpg
薄目に切ってカリカリに焼いたら、その軽さゆえ 甘くないラスク ってな感じで、ケフィアベースのディップが進むこと~~!


ちなみに、この日のお飲み物は、数日前に知人に頂いたワインでした。
Happy Thanksgiving!_d0336600_13384838.jpg




by tuguki1964 | 2017-11-26 13:15 | 今日の夕食
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