相も変わらず、アメリカ西海岸在住のグータラ兼業主婦のグータラな毎日...。
by tuguki1964
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カラメルバナナ...ケーキかな...。


本日の ツクリタインジャ~~~!


先日頂いた裏庭直送便のバナナが結構ヤバコビッチになって来たんで...。
d0336600_12414149.jpg


カラメルバナナマフィンにしようと思った、でも、最後の最後にカップに分けて流し込むのが面倒になっちゃって四角い焼き型にしてしまった...カラメルバナナケーキ?


まぁ、どちらにしても、最近、アテクシお気に入りのレシピです。
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# by tuguki1964 | 2015-10-07 12:44 | スィーツ変態ツクリタインジャ~ | Comments(4)

本日のメインはおけいはん!

今日もいろいろあったんですが、でもブログネタにはなりにくく、まぁ、そんなこんなで...。


今日の夕食です。
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鶏飯

冷奴

カリフラワーの三升マヨ添え

グリーンサラダ










今日のメインは鶏飯だよ~~!

甘辛に煮てさいておいた鶏のもも肉、煎り卵、(本当は椎茸なんだけど切れしてたんで代用した)干しまいたけの甘辛煮、グリーンパパイヤのお漬け物を...。
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さらりと盛ったご飯にトッピングして...。
d0336600_12565461.jpg



熱々の鶏ガラスープをたっぷりかけて頂きます。
d0336600_12575078.jpg



けいはんって言う言葉の響きも味わいのうちかな?
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# by tuguki1964 | 2015-10-06 13:04 | Comments(0)

冷凍ものなれど黄色いくちばしは生食可! の秋刀魚ご飯。


今日の夕食です。
d0336600_13293491.jpg
〆さんま

ペルビアンソースのパスタサラダ

ズッキーニの焼きびたし

冷奴

グリーンサラダ

チャヨーテの味噌漬け





先日、韓国系スーパーにて見かけた冷凍秋刀魚。
冷凍ものなれど、見るからに脂がのり、肌の色つやもよく、なんと、くちばしは黄色いよ~!
巾広大ぶりでガンガンに凍っているものを買ってきて...。
d0336600_13393356.jpg
本日、〆さんまで頂きました。

今日は中骨を一本ずつ抜く気力がなくてぶつ切り中骨切り落とし状態。

みためはなんですが、でも、お味はだいだい満足です。




こちらは、本日初お目見えの ペルビアンソース を使った...。
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ショートパスタサラダにございます。

ペルビアンソースに関しては、後日、また改めて...。
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# by tuguki1964 | 2015-10-05 14:02 | 今日の夕食 | Comments(0)

デミグラスソースを使わないビーフシチュー


材料  (およそ4人分)

牛すね肉  800g
ニンニク  ふたかけ
玉ねぎ  小1個
人参  小1本
セロリ  1/2本
ギー  大2
小麦粉 大2
赤ワイン  1C
ベジタブルブロス  1C
トマトペースト  大2
バター  大2
塩コショー 適宜


1. 中華鍋にギーと薄切りにしたニンニクを入れ火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたらみじん切りの玉ねぎ、にんじん、セロリを加え弱めの中火で炒める。  (タイマーを10分程度に設定し、その都度かき混ぜつつ小一時間かもっとです。)

2. 玉ねぎ等が飴色グズグズになったら小麦粉大2を加え、焦がさぬように、でも、香ばしいというよりは焦げる寸前まで炒め赤ワインをじゅ~~っ!

3. 電気圧力鍋を Browning (焦げ目つけ?) に設定し、塩コショーした牛すね肉に小麦粉(分量外)をたたきつけ、少量のオリーブオイル(分量外)でしっかりと焼き目をつける。

4. 2.を 3.に加え、中華鍋にベジタブルブロスを入れて残った焦げ焦げ部分などすべてきれいにこそげ落として圧力鍋に加える。

5. 蓋をして加圧10分。

6. 圧が自然に抜けるのを待って蓋を開け、お肉を取り出し、残ったグズグズ部分はトマトペーストとバターとともにブレンダ―に入れぐぃ~~ん!

7. 6.のソースを塩コショーで味を調え、お皿に盛った牛すね肉にかけたら出来上がりです。


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これ、作ってる時にはそんな風に思わなかったんだけど、でも、こうやって、あらためてレシピにすると結構面倒化m...。
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# by tuguki1964 | 2015-10-05 13:26 | レシピ | Comments(0)

生姜たっぷり煮込みうどん。

昨日夜半もしくは本日未明、夢と現の間ぐらいのおぼろげな意識の中にバラバラバラからザザ~っと言う音が...。

あれっ?  これってもしかして雨?  と思いつつ、睡魔に負けて再び夢の中に...。


今朝目覚めたら、どうやらかなり本格的に降ったらしく空気はすっかり秋モード。
ちょっと肌寒いぐらいです。


同居人は、まだ時折小雨のちらつく中日曜恒例のドラゴンボートの早朝練習に行ったので、さぞや冷え切って帰ってくるであろうと今日のお昼は体のあったまりそうなものにしたよ~~!


生姜たっぷりの鶏煮込みうどんです。
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って、なんだか妙に親切っぽいですが、ほんとのところは、わたしが生姜のきいた温かうどんを食べたい気分だっただけなんですけどね。
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# by tuguki1964 | 2015-10-05 12:44 | 本日のランチ | Comments(0)