相も変わらず、アメリカ西海岸在住のグータラ兼業主婦のグータラな毎日...。
by tuguki1964
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出来損ないの麻婆春雨。


ってなわけで、5月14日の夕食です。
d0336600_16123288.jpg

麻婆春雨
冷奴
ニンジンのオリーブオイル炒め
スナップエンドウの塩茹で
ラディッシュの甘酢漬け
グリーンサラダ
ニンジンとラディッシュの茎のふりかけ


本日のメインは 麻婆春雨 だったんですが...。

同居人よ、ごめん!


これ、あきらかに出来損ないです。
d0336600_1616299.jpg



でっ、でも...。
料理って、結構、試行錯誤が必要だったりするし...。
次回は、これを踏まえて、ちゃんとした一品にするからね~~~!


せめてもの救いは、頂き物のおかげで、お野菜だけは美味しいです。
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by tuguki1964 | 2017-05-15 16:18 | 今日の夕食 | Comments(2)
Commented by petapeta_adeliae at 2017-05-16 04:31
私の場合、麻婆で使う調味料はサラダ油、ニンニク、豆豉、
豆板醤、一味唐辛子、中華スープ、紹興酒、醬油、塩、
胡椒の順番です。
Commented by tuguki1964 at 2017-05-17 15:45
そーにゃさん。
今回の麻婆系の失敗は、もう、もう、もう、もう、味付け云々の話じゃなくて、下茹でせずにいきなり春雨をぶち込むレシピに挑戦したら全く知るなしになってしまったってなことなんですよ。
でっ...。
豆鼓を使うと麻婆系の味が深まるとアテクシは思ってるんですが、我が家のお子様舌が ″この匂い嫌い!” っていうんです~~!
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